Mais uma Fusão de Sabores, dos chefs Antônio Mendes e Thiago Falcã

No dia 11 de junho, acontecerá, a terceira edição do projeto Fusão de Sabores, dos chefs Antônio Mendes e Thiago Falcão.

A data ganha um ar diferente, e um cardápio pra lá de especial! Tudo por conta da data mais espera entre os casais no mês de junho, o dia dos namorados 2014 no Brasil.

[caption id="attachment_2983" align="alignleft" width="150"] Foto: Arquivo pessoa / Os chefs Antônio Mendes e Thiago Falcão[/caption]

O projeto aderiu ao movimento que antecipa o dia dos namorados por conta dos jogos olímpicos, e nada mais nada menos que o super promoter wilton rocha, para comandar a noite que promete ser muito badalada, no dia 12 de junho.

Nessa edição, os chefs apostam em um cardápio com ingredientes locais e técnicas internacionais

. Alguns itens como o queijo macurure ganham destaque dentro do cardápio, queijo típico do nosso estado feito no povoado de Caititus, na cidade de Jacaré dos homens.

Serão 6 pratos, entre entradas à sobremesa

 

Entradas:

 1 Panceta pururucada, emulsão de limão galego com purê de batata roxa.

 2 Lagostim com espuma de acerola, e creme de macurure.

3 Hamburguinho de carne do sol, maionese de queijo coalho, maxixe em conserva, barbecue de goiabada e macaxeira palha.

Principais:

1 Salmão de sol, teriaky de rapadura e risoto de queijo manteiga.

2 Laminas de picanha de carneiro flor de sal e nhoque de banana da terra com pesto de coentro.

Sobremesa:

Mil folhas com zabaione de acerola, ganache de chocolate e sorvete de nata com pimenta.

Por: Geo D`Anjos